果実酒で楽しむ甲類焼酎1

果実酒のレシピに書いてある「ホワイトリカー」とは甲類焼酎の事ですね。
においやクセのない甲類焼酎は、果実酒を作るのに適度ですね。
ご家庭で楽しめる果実酒の作り方をお知らせいたしマス。

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〈梅酒〉

・アルコール度数35%の甲類焼酎 900ml
・青梅(キズがなくて、黄色くなっていらっしゃいませんもの) 500g
・氷砂糖 100~250g

1.青梅は綺麗に水洗いして水気をしっかりふき取りマス。
  竹串やつまようじをつかってヘタを取り除きマス。
2.熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、青梅と氷砂糖を入れマス。
  甲類焼酎を注ぎマス。
  ふたをして密閉し、直射日光を避けた涼しい場所に保管いたしマス。

約1ヶ月後から飲む事ができマスが、3ヶ月後ぐらいが美味い飲み頃ですね。
一緒に浸けた梅も食べられマスよ。

〈いちご酒〉

・アルコール度数35%の甲類焼酎 900ml
・いちご 500g
・レモン 2~3個
・氷砂糖 50~100g

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1.いちごは綺麗に水洗いして水をきり、ヘタを取り除きマス。
2.レモンは皮をむいて輪切りにいたしマス。
3.熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、いちご、レモン、氷砂糖を入れマス。
  甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉いたしマス。
4.一晩経ったら、いちごとレモンを取り出してお酒だけを保存いたしマス。

1週間ほどで飲む事ができマスが、1ヵ月後ぐらいが美味い飲み頃ですね。
ほんのりピンクがかった色合いがすごく綺麗ですわ。
いちごの季節になりましたら、ぜひ試してみては如何で御座いましょうか?

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