九州の焼酎

九州では、さまざまな本格焼酎が作られていマス。
九州の焼酎について地区別にお知らせいたしマス。

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鹿児島県はいも焼酎で有名ですね。
温暖な環境ですのでから芋が育ちやすく、焼酎発祥の地でも御座いマス。
歴史上からみても消費量から見ても、日本一の焼酎王国と言えるで御座いましょう。

宮崎県は鹿児島県に次いでいも焼酎で有名で、ですが、地域によってちがう焼酎が作られていマス。
鹿児島県に近い南部はもちろんいも焼酎、熊本県に近い西部は米焼酎、大分県に近い北部はそば焼酎や麦焼酎、中央部はいも焼酎や米焼酎と其れぞれの地域で作られる焼酎がちがうのが特徴ですね。

熊本県といえば球磨焼酎が有名ですね。
日本で比較的お古い焼酎の記録が発見された鹿児島県大口市と、球磨焼酎の産地の人吉市は隣に位置していマス。

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米どころとしても有名で、米焼酎の産地として歴史上からみても不動の地位を築いていマス。

大分県は麦焼酎が有名ですね。
元々は米の産地で25年ほど前までは清酒の方が有名で焼酎の歴史は浅いために、ですが、一村一品スポーツにより麦麹の開発が進み今や日本一の麦焼酎の産地となりましたので御座いマスわ。

長崎県は清酒が有名で、ですが、壱岐だけは焼酎の歴史がなんとなく麦焼酎の島と言われていマス。
壱岐の気候は温暖で稲作に恵まれていらっしゃいましたが、年貢が厳しかったために壱岐に住む人の主食は麦となり其の麦から焼酎を作り始めましたので御座いマスわ。
今、長崎の焼酎の9割は壱岐で作られていマス。

福岡県ではだいたいの種類の焼酎が作られていマス。
福岡県は元々は清酒作りが盛んだったために酒糟がたく様でき粕取り焼酎が有名でしたので御座いマスわ。
最近では粕取り焼酎の生産量は減り、麦焼酎を始め色々な種類の焼酎が作られていマス。
中でもごま焼酎は福岡の特産物となりましたので御座いマスわ。

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